Si eres un amante del café, seguro que sabes lo importante que es moler los granos justo antes de preparar tu taza. La frescura y el sabor del café recién molido no se pueden comparar con el café pre-molido que se encuentra en los supermercados. En esta guía, te explicaremos cómo moler los granos de café en casa para obtener el mejor sabor en cada taza.
Elige el molinillo adecuado
Lo primero que necesitarás es un molinillo de café. Hay dos tipos principales: el molinillo de cuchillas y el molinillo de muelas. El molinillo de cuchillas es más económico, pero tiende a moler los granos de manera desigual. Por otro lado, el molinillo de muelas muele los granos de manera más uniforme, lo que resulta en una extracción más consistente y un mejor sabor.
Selecciona la molienda correcta
La molienda del café es crucial para obtener el mejor sabor. La molienda adecuada dependerá del método de preparación que utilices. A continuación, te mostramos algunas recomendaciones:
- Para cafeteras de émbolo o prensa francesa: utiliza una molienda gruesa.
- Para cafeteras de filtro o goteo: utiliza una molienda media.
- Para cafeteras espresso: utiliza una molienda fina.
Recuerda que la molienda correcta permitirá una extracción óptima y evitará que el café sepa amargo o aguado.
Muele la cantidad adecuada
Es importante moler la cantidad justa de café que necesitas para tu preparación. Si mueles más café del necesario, es posible que el exceso se oxide y pierda su frescura. Como regla general, utiliza aproximadamente 1 a 2 cucharadas de café molido por cada 180 ml de agua. Si prefieres un café más fuerte, puedes aumentar la cantidad de café.
Conserva el café molido correctamente
Una vez que hayas molido los granos de café, es importante conservar el café molido correctamente para mantener su frescura. Almacénalo en un recipiente hermético y guárdalo en un lugar fresco y oscuro. Evita la luz solar directa y la humedad, ya que pueden afectar el sabor del café.
Experimenta con diferentes tipos de café
Una de las mejores cosas de moler café en casa es que puedes experimentar con diferentes tipos de café y descubrir tus sabores favoritos. Prueba café de diferentes regiones o mezclas y encuentra el que más te guste. Recuerda que cada café tiene sus propias características de sabor, por lo que vale la pena probar diferentes opciones.
En resumen, moler los granos de café en casa es una excelente manera de disfrutar de un café fresco y sabroso. Elige el molinillo adecuado, selecciona la molienda correcta, muele la cantidad adecuada, conserva el café molido correctamente y experimenta con diferentes tipos de café. ¡Disfruta de cada taza y saborea el sabor único del café recién molido!